|
Octopussalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Octopustentakels
ruim uitgeperste knoflook
3 delen olijfolie
1 deel milde azijn
fijngehakte peterselie
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de tentakels in ruim kokend water (dat kan een uurtje duren).
Laat ze afkoelen, snijd ze in stukjes en verwijder van somige het vel; op die manier krijgt u een mooi rood-wit kleurcontrast.
Roer een vinaigrette van de overige ingredienten en giet de saus over de vis.
|
|
|