|
|
Tomatensalade Met Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
** 2 grote vleestomaten
** 1 bol mozzarella kaas of 12 kleine bolletjes
** zwarte olijven zonder pit (ca. 10 stuks)
** groene olijven zonder pit (ca. 10 stuks)
** 1 half borrelglaasje balsamico azijn
** 1 half glas italiaanse rode wijn
** 1 theelepel mosterd
** 3 eetlepels olijfolie (extra vierge)
** peper en zout
** paar blaadjes bascilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
** Snijd de tomaten en mozzarella in plakken van een euro dik.
** Snijd de olijven in smalle ringetjes.
** Maak een dressing door de balsamico-azijn, wijn, mosterd en olijfolie goed door elkaar te roeren.
** Breng dit op smaak met peper en zout.
** Wentel de plakken tomaat en mozzarella door de dressing en verdeel ze, om en om, dakpansgewijs over twee bordjes.
** Doe de ringetjes olijven bij de dressing en schep dit goed door.
** Verdeel nu de dressing met de olijven over de tomaten en mozzarella en garneer de bascilicum blaadjes erover heen.
|
|
|