Bouillabaisse Van West-indie

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-450 g Nijlbaarsfilet in stukken gesneden
-1 el Sharwoods Garam Massala
-1 th lepel kurkuma
-1 el olijfolie
-1 ui (gepeld en in schijfjes)
-1 th lepel komijnzaadjes
-1 blik gepelde tomaten (400 g)
-1 el geraspte gember
-2 tenen knoflook (fijn gesnipperd)
-1 kleine Thaise chilipeper (ontpit en fijngehakt)
-2 takjes tijm, peper en zout
-1,5 l gevogeltebouillon
-100 g gekookte rijst
-150 g tijgergarnalen

Voorbereiding:
-bestrooi de stukken vis met de garam massala en kurkuma en zet 30 min in de koelkast

Bereidingswijze:
-verhit de olijfolie in een kookpot met dikke bodem
-bak de vis erin 3 min rondom aan en hou de vis apart
-bak de ui glazig met de komijn
-voeg tomaten, gember, knoflook, chilipeper en tijm toe
-deksel op de pan en 10 min laten sudderen
-giet de gevogeltebouillon erbij en deksel terug op de pan en nog 10 min verder laten sudderen
-doe de vis, de tijgergarnalen en de rivierkreeftjes erbij en kook nog 5 min

CHUTNEY: -pluk de koreanderblaadjes en pureer ze met de rest van de ingredienten
-

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 30-10-2024