|
|
Bami Met Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr bamie
1 rode paprika
4 lente uitjes
1 knoflokteentje
1 cm verse gember
400 gr varkensvlees
1 ei
1 eetl maizena
? theel chillipoeder
2 eetl zonnebloemolie
250 gr uitgelekte bamboescheuten uit blik
2 eetl sojasaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook de bamie in ruim water met zout beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat goed uitlekken.
2. Maak de paprika en de lenteuitjes schoon. Snijd de paprika in blokjes en snijd de lenteuitjes fijn. Pel de knoflook, schil de gember en snijn ze fijn. Snijd het vlees in smalle reepjes. Klop het ei goed los met de maizena en chillipoeder. Wentel er het vlees door.
3. Verhit 1 eetl olie in een wok en braad het vlees in ca 4 minuten rondom bruin. Neem het uit de pan en houd het warm. Bak in de resterende olie ca. 4 min de lenteuitjes, paprikablokjes, knoflook en de gember.
4. Voeg de bamboe en de bamie toe en meng voorzichtig door elkaar. Verwarm het geheel nog 2-3 minuten. Roer er tot slot vorzichtig de sojasaus doorheen, voeg de vleesreepjes toe en verwarm het geheel nog kort door.
|
|
|