|
Goulash.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 uien
2 rode paprika?s500 gr hamlappen
zout
peper
2 ? theel pittige paprikapoeder
2 theel karwijzaad
2 theel gemalen komijn
40 gram boter + boter om in te vetten
1 blik tomatenblokjes
2 eetl creme fraiche
allesbinder
1 pak Lassie toverrijst
rijstrand ca,. 1 ? liter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel de uien en snipper ze. Was de paprika?s en halveer ze. Verwijder de zaadlijsten en sijd het vruchtvlees in reepjes. Snij de hamlappen in blojes en wrijf ze in met zout,peper, 2 eetl paprikapoeder, komijn en 1 theel karwijzaad.
Verhit de boter en fruit hierin de uien ca. 2 minuten. Voeg het vlees toe en bak het ca. 5 minuten. Voeg de paprika en de tomaten toe en laat de goulash afgedekt op een laag vuur ca. 40 minuten stoven. Voeg de creme fraiche toe. Breng op smaak met zout en peper. Bind de goulash zonodig met allesbinder.
Kook intussen de rijst volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Laat de rijst van het vuur af nog ca. 15 minuten nagaren. Meng 1 theel karwijzaad en ? eetl paprikapoeder, door de rijst. Beboter de rijstrand en druk de rijst erin. Stort de rijst rand en serveer de goulash midden in de rand.
|
|
|