|
|
Supersnel Antipasti-buffet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
** 200 gram kant-en-klare carpaccio (vleeswarenafd.)
** 200 gram salami
** 200 gram mortadella
** 200 gram rauwe ham
** 1 grote rijpe meloen
** 5 of 10 verse vijgen
** 200 gram verse zwarte olijven (met of zonder pit)
** 200 gram verse groene olijven (met of zonder pit)
** pot geroosterde paprika repen
** potje zongedroogde tomaten
** 1 of meerdere potjes pesto - smaak n
Voorbereiding:
Indien nodig:
** Over - volgens aanwijzingen op de verpakking - verwarmen voor het afbakken van de ciabatta′s of
** Oven verwarmen op 150?C voor het opwarmen van de ciabatta′s.
Bereidingswijze:
** Zodra de oven is voorverwarmd de ciabatta′s afbakken of in ca. 10 minuten opwarmen.
** Vleeswaren mooi op een grote schaal of aparte bordjes leggen.
** Carpaccio bestrijken met 1 soort pesto en garneren met flinters parmezaanse kaas.
** Meloen schoonmaken (pitjes verwijderen) en in partjes snijden.
** Vijgen 1 of 2 keer doormidden snijden, al naar gelang de hoeveelheid die is gekocht.
** Partjes vijgen en partjes meloen gezamenlijk op 1 bord leggen.
** Paprikarepen, olijven en zongedroogde tomaten laten uitlekken.
** Paprika repen en zongedroogde tomaten in reepjes snijden.
** Paprika, tomaten en olijven in afzonderlijke schaaltjes overdoen.
** Boter, kruidenboter, olijfolie, pestosmaken allemaal in kleine bakjes doen.
** De sla garneren over de schalen en op de borden.
|
|
|