Crepe Met Paddestoelenratatouille

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
150g kastanjechampignons,
150g oesterzwammen,
100g shii-takes,
2 teentjes knoflook,
zakje verse provensaalse kruiden,
100g volkoren meel,
2 eieren,
2 dl melk,
5 el olie,
400g Italiaanse groente mix,
peper, zout.

Voorbereiding:
Paddestoelen schoonvegen met keukenpapier. Champignons in 4partjes snijden. Oesterzwammen in repen snijden. Shii-takes halveren. knoflook pellen en fijnhakken. Rozemarijn en tijmblaadjes van takjes ritsen. In kopje rest v/d kruiden fijnknippen. In meel een mespuntje zout mengen. In Midden kuiltje maken. Eieren toevoegen. Al roerend scheutje voor scheutje melk toe voegen zodat glad beslag ontstaat.

Bereidingswijze:
In pan laagje water aan de kookbrengen. Bord er op zetten. Beslag doorroeren en overdoen in maatbeker. In koekenpan 1/2 el olie verhitten. 1/4 deel van het beslag in de koekenpan schenken. Beslag snel en dun over de bodem uit laten vloeien. Op hoog vuur ca. 2 min bakken tot bovenkant droog is. Met pannenkoekmes crepe keren en onderkant in nog ca. 1 min. goudbruin bakken. Crepe op bord boven pan laten glijden. Op de zelfde manier nog 3 bakken.
In Braadpan 2 el olie verhitten. op hoogvuur paddestoelen ca. 5 min. roerbakken. Paddestoelen uit de pan nemen. Rest v/d olie verhitten. Groentemix en koflook ca. 3 min. roerbakken. paddenstoelen en kruiden 2 min. meebakken. Op smaak brengen met zout en peper.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-11-2020