|
|
Olijvenbrood Met Venkel En Salami
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
25 gram verse gist
1 tl suiker
2 tl zout
0.5 el venkelzaad
500 gram bloem + bloem voor bestuiven
5 el Bertolli extra vergine olijfolie
150 gr salami, in dikke plakken
150 gr zwarte olijven, zonder pit
Voorbereiding:
Los de gist met de suiker op in ca. 1 dl handwarm water. Laat het mengsel ca. 10 minuten staan, zodat de gistcellen actief kunnen worden. Als je gedroogde gist gebruikt in plaats van verse, kun je dit direct met het vocht door de bloem mengen.
Meng het zout en het venkelzaad door de bloem.
Maak een kuiltje in de bloem en voeg het gistmengsel, de olijfolie en ca. 2,5 dl handwarm water toe. Kneed het geheel tot een soepel deeg dat van de handen loslaat. Kneed het de
Bereidingswijze:
Bak het brood in ca. 40 minuten gaar. Het brood is gaar als het hol klinkt wanneer je er op klopt. Laat het brood op een rooster afkoelen
|
|
|