|
|
Groentetempura
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
(± 50 stuks)
225 gr bloem
5 theelepels bakpoeder
1 theelepel gemalen koenjit
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel gemalen koriander
1 theelepel zout
3 1/2-4 dl koud water
frituurolie
plakken en stukjes groente, zoals aubergine, zoete aardappel, bloemkool, wortel en paprika
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met het bakpoeder, de kruiden en zout.
Voeg geleidelijk het water toe en roer alles tot een glad beslag.
Verhit frituurolie tot 180 °C.
Haal de groente door het beslag en frituur ze ongeveer 5 minuten.
|
|
|