Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Pond gehakt, 2 grote gesnipperde uien, 4 teentjes knoflook, blikje tomaten op sap, 1 courgette in blokjes, blikje ananas in stukjes, blikje mais, blik bruine bonen, peper, zout, rode peper in stukjes, paprikapoeder, kaneelpoeder, kerriepoeder, veh-tsin, gekookte rijst, creme fraiche.
Voorbereiding:
Alle ingredienten in stukjes snijden. De rijst opzetten en gaar laten stomen. Voor de groenten uit blik kan natuurlijk ook verse groenten gebruikt worden.
Bereidingswijze:
Braad het gehakt rul aan in wat olie. Fruit de ui mee tot deze glazig ziet en voeg de courgette en uitgeperste knoflook toe (of knoflook in stukjes gesneden), alsook het rode pepertje. Voeg royaal de kruiden toe en het blikje tomaten op sap. Laat 10 minuten pruttelen en maak de boel wat smeuiger door met de aardappelstamper een en ander wat te pureren. Voeg de mais, ananas en bonen toe en warm het geheel goed op. Intussen is de rijst gaargekookt. Indien alles door en door warm is, kan het opgediend worden.
|
|