|
|
Solanka
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
21 l water* 15ml bouillonpasta* 200gr rundvlees*200gr varkensvlees*200gr knakworst*200gr salami*200gr ham*2laurierblaadjes*15ml kappertjes*105g gezouten augurken*1ui*150gr wortel*100gr paprika*8ml tomatenpuree*3ml chilisaus*3takjes peterselie*zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees aan blokjes en bak deze.
Snijd de augurk aan blokjes en voeg deze bij de gebakken vleesblokjes.
Snijd de ui aan halve ringen en bak deze.
Rasp de wortel en snijd de parika aan blokjes.
Voeg de gebakken ui, de wortel en de parika toe aan de vleesblokjes.
doe er vervolgens de tomatenpuree en chilisaus bij.
Los de boillonpasta op in het water en voeg de bouillon al roerend toe tot een stevige soep.
Laat de soep op llag vuur enige tijd pruttelen.
Voeg 5 min voor het einde de kappertjes en lurierblaadjes toe.
Breng de soep op smaak met zout en peper
|
|
|