|
Babi Ketjap Van Halskarbonade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: * 4 Halskarbonades
* 2 uien
* 2 teentjes knoflook
* 4 eetlepels olie
* 1 eetlepel gemberwortel (vers, geraspt)
* 1 dl ketjap manis
* 3 eetlepels citroensap
* 2 eetlepels bruine basterdsuiker
* 2 theelepels sambal
* snufje peper
Voorbereiding: Pel de uien en snipper deze fijn. Pers de knoflook fijn. Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi het vlees met peper.
Bereidingswijze: Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees in ? 5 minuten rondom bruin. Neem het vlees uit de pan. Voeg de uien, knoflook en gember aan de bakolie toe en fruit het geheel ? 3 minuten op middelhoog vuur.
Roer de ketjap, de citroensap, de suiker en de sambal door het uienmengsel en laat het vlees hierin op zacht vuur gaar sudderen, in ? 40 minuten met het deksel op de pan.
|
|
|