|
|
Mayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eierdooiers - 1/2 theelepel dijon mosterd - 3 dl zonnebloemolie - 2 theelepels wijn-azijn
zout - zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de eierdooiers, mosterd, zout en peper
in een kom en klop met een garde
Voeg druppel voor druppel de olie toe
tot eenderde van de olie is opgenomen
en de mayonaise begint te binden
Voeg nu de azijn toe
Schenk al kloppendde rest van de olie
in een dun straaltje erbij
Klop, om de mayonaise te verdunnen
er zo nodig wat kokend water door
|
|
|