Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 grote aardappelen, 3 grote aubergines,1 kilo lamsgehakt.
2 eieren, zout, peper, meel, oregano, 1 blikje tomatenpuree, knoflook veel, bouillonblokje, olijfolie, melk.
Voorbereiding:
Schil de aardappelen, was ze en kook ze zoals je gewoon doet(zorg dat ze niet gaan kruimen), was de aubergines en snijd ze in plakken, doe ze in een vergiet met wat zout erover (zodat het vocht eruit lekt, maar ook niet te lang).
Haal ze daarna door de ei en meel en bak ze om en om in de olijfolie, totdat ze bruin zijn, daarna laat je ze uitlekken op een stuk keukenrol.
Rul de gehakt in een koekenpan en doe dit daarna in een schaal meng de oregano en de peper en zout en wat teentje
Bereidingswijze:
Snijd de aardappelen in plakjes en bedek de bodem van de ovenschaal daarmee, daarbovenop doe je de plakken aubergines en daarbovenop het gehakt.
Dit herhaal je totdat alles op is of dat de ovenschaal vol is.
Daarna giet je de bouillon eroverheen en zet je het geheel in de oven,even voordat de schotel uit de oven kan klop je 2 eieren los met wat melk en dat strooi je uit over de schaal en dan zet je de schotel terug in de oven totdat het eimengsel is gestold.
|
|