|
|
Burrito's Met Kip En Maissalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 el olijfolie
* 250 g kipfilet, in brede repen
* 1 oranje of gele paprika, in stukjes
* 100 ml pittige salsa (pot)
* 1 blikje kidneybonen, uitgelekt (ca. 400 g)
* 4 bloemtortilla′s
Voor de maissalade:
* 1 klein blikje uitgelekte mais, ca. 240 g
* 100 ml pittige salsa
* 1 lente-ui, schuingesneden
* bladeren Romeinse of ijsbergsla om te serveren
* verse kruiden om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok en bak de repen kip en paprika 4-5 min. tot de kip gaar is. Voeg de salsa en de uitgelekte bonen toe en warm alles nog eens 1 minuut op. Wikkel de tortilla′s in magnetronfolie en leg ze 2 min. in de magnetron op het hoogste vermogen. Of warm ze op in een droge koekenpan. De tortilla′s mogen niet hard worden. Meng de mais met de salsa en de lente-ui. Leg op elke tortilla sla, wat van het kipmengsel en een schep maissalade.
|
|
|