|
|
Filetlapjes Met Champignonroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 filetlapjes van ca. 150 g per stuk
25 g braadboter
zot en versgemalen peper
Voor de saus:
250 g champignons
1 kleine ui
1 teentje knoflook
25 g boter
mespunt kerrie
2 dl kookroom
2 theel. citroensap
allesbinder of aangeroerde maizena
2 eetl. fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stap 1
Maak eerst de saus. Snijd de schoongemaakte champignons in plakjes. Snipper de ui en de knoflook. Verhit de boter in een pan en laat de ui en de champignons omscheppend ca. 5 minuten bakken zonder ze te laten kleuren. Voeg de knoflook en de kerrie toe en laat kort meebakken. Voeg de room en het citroensap toe en breng aan de kook. Bind de saus met allesbinder of maizena. Breng op smaak met wat zout en peper en roer er kort voor het serveren de peterselie door.
Stap 2
Laat het vlees op kamertemperatuur komen. Verhit de braadboter in een grote koekenpan en bak de filetlapjes in 2-3 minuten per kant tot ze de gewenste graad van gaarheid hebben. Bestrooi ze met wat zout en peper. Serveer de saus apart. Lekker met gekookte of gebakken aardappelen, pasta of rijst
|
|
|