|
|
Kippensoep Met Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500g kipfilet, 1l kippenbouillon(van tablet of uit pot), 6 lente/bosuitjes, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel gehakte tijm(vers of diepvries)of 1 theelepel gedroogd, 1 groene paprika, 1 vleestomaat, 1 eetlepel olijfolie, zout, 1 citroen.
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in blokjes. Kook ze zachtjes 20 minuten in de bouillon waaraan de ringetjes gesneden uitjes(loof apart houden voor garnering), geperst teentje knoflook en tijm zijn toegevoegd. Haleer de paprika en snijd deze zonder zaadjes in blokjes. Kruis de tomaat in, leg deze enkele tellen in kokend water, pel en snijd het vruchtvlees zonder zaadjes in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie en roerbak hierin de blokjes paprika en tomaat 3 minuten. Voeg ze bij de soep met het citroensap, zout naar smaak en het fijngehakte loof van de uitjes. Snijd de schoongeboende citroen in dunne plakjes. Verdeel de soep over 4 borden en leg er een plak citroen in. Serveer er een bakje tortillachip bij.
|
|
|