|
Italiaanse Bonenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 rode spaanse peper
- 3 blaadjes salie
- 4 tenen knoflook
- takje rozemarijn
- 250 gram gesneden groenten: courgette, prei, ui en rode paprika (of een Italiaans groentenpakket)
- 1/2 pakje tomato frito (gepureerde tomaat)
- 1/2 bakje champignons
- 1/2 glas rode wijn
- 1/2 verse rookworst
- 1 blik bruine bonen
- 2 kleine maggiblikjes
- olijfolie
Voorbereiding: Snijd de spaanse peper naar keuze met of zonder zaden heel fijn. Snipper de knoflook, salie en rozemarijn. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Snijd de worst in dunne plakjes. Spoel de bonen af.
Bereidingswijze: Verhit in de wok een klein scheutje olie en fruit hierin de champignons, de kruiden en de knoflook. Voeg de groentenmix toe en bak dit 5 minuten mee. Als het iets te droog wordt doe je er een lepel water bij. Doe de worst in de pan en bak weer enkele minuten. Vervolgens kan de tomatensaus, de verkruimelde maggiblokjes en de rode wijn erbij. Roer het goed door, voeg nu de bonen toe en laat het gerecht op een laag pitje 10 minuten zachtjes sudderen. Breng het geheel, indien nodig, op smaak met wat zout uit de molen.
|
|
|