|
|
Honingsemifreddo
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 1 ei
- 4 eidooiers
- 100 g honing van de beste kwaliteit die je kunt krijgen plus 3 eetlepels om te serveren
- 3 dl slagroom
- 25 g pijnboompitten, geroosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Bekleed een broodvorm van 1 liter met plasticfolie.
- Klop het ei, de dooiers en de honing in een kom boven een pan met zachtjes borrelend water tot het mengsel bleek en dik is. Ik doe het altijd met een garde, maar als jij zin hebt om naar het gebrom van een culinair hulpmiddel te luisteren : het gaat absoluut sneller met een elektrische handmixer.
- Klop de slagroom stijf en spatel luchtig het ei- en honingmengsel erdoor. Doe dit mengsel over in de broodvorm die je hebt klaargezet. Dek de vorm zorgvuldig af en zet hem 2 tot 3 uur in de vriezer.
- Stort de semifreddo wanneer hij klaar is om geserveerd te worden op een passende schaal en bedruip het zachtgele blok met honing. Bestrooi hem met geroosterde pijnboompitten voordat je hem in plakken snijdt. Hij ontdooit erg snel, maar dat is juist een deel van zijn hemelse charme. Als je nou ook nog wat donkere, stroperige - natuurlijke ja, honingkleurige - dessertwijn in huis hebt om erbij te drinken : mijn liefje, wat wil je nog meer.
|
|
|