|
|
Pitabroodjes Met Kikkererwtenpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Ca. 400 g gare kikkererwten (uit blik)
3 teentjes knoflook
6 slabladen
100 g fetakaas
2 eetl. sesamzaad
1 theel. zonnebloemolie
2 eetl. fijngehakte peterselie
1 eetl. citroensap
1 theel. paprikapoeder
zout
6 pitabroodjes
Voorbereiding:
Spoel de kikkererwten af. Pel de teentjes knoflook. Was en droog de slabladen. Verkruimel de fetakaas.
Bereidingswijze:
Rooster de sesamzaadjes in de zonnebloemolie in een koekenpan op een niet te hoog vuur lichtbruin. Pureer de kikkererwten. Roer het sesamzaad, de knoflook uit de knijper, de creme fraiche, de peterselie, het citroensap, de paprikapoeder en de fetakruimels door de kikkererwtenpuree. Breng het mengsel op smaak met zout. Verwarm de pitabroodjes in de oven of in een broodrooster. Snijd de broodjes open. Besmeer de binnenkant met kikkererwtenpuree. Leg er een slablad in. Eet meteen op.
|
|
|