|
|
Kaastaart Met Bosvruchten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
400 gr pittig geraspte kaas
115 gr poedersuiker
200 gr verse vloeibare room
4 eierdooiers
4 eiwitten
1 el citroensap
geraspte citroenschil
vanille (extract of poeder)
40 gr meel (Maizena)
1 afgestreken tl rijstebloem
1 snufje zout
bosvruchten
Voor de basis:
70 gr Maria-koekjes
30 gr geroosterde amandelen
1 el suiker
Voorbereiding:
Verkruimel de koekjes en de amandelen in een kom. Voeg de rest van de basisingredienten toe en vermeng ze tot je een stevige massa verkrijgt.
Plaats het mengsel 10 minuten in de koelkast en rol het met de deegrol tussen twee transparante stukken bakpapier uit tot het ongeveer even groot is als de ring.
Beboter de ring en bestrooi met poedersuiker. Plaats de ring op de koekjesbasis en dicht af met de restjes van het deeg. Zet even opzij.
Bereidingswijze:
Doe de geraspte kaas in een kom en vermeng met de suiker en de vloeibare room. Voeg de eigelen een voor een toe zodat ze zich goed met de pasta kunnen vermengen. Doe ten slotte het citroensap, de geraspte citroenschil, de vanille en de bloem erbij.
Klop het eiwit op, voeg een snufje zout toe en vermeng zachtjes met de vorige bereiding. Giet in de vorm en egaliseer.
Plaats de vorm gedurende 75 minuten in de oven op 170?C. Laat 10 minuten in de oven rusten voor je hem eruit haalt, en verwijder de ring pas nadat de taart is afgekoeld. Decoreer de taart met de bosvruchten.
|
|
|