|
|
Kip Met Champignons En Venkel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip, in stukken gesneden of 4 bouten2 venkelknollen, in reepjes gesneden3 eetl.
olijfolie1 teentje knoflook1 ui, in schijfjes gesneden500 gr. gemengde
paddestoelen, naar keuze8 sneden Italiaanse rauwe ham, in snippers16 salieblaadjes,
in reepjes gesneden60 gr. boterbloem2 1/2 dl. kippenbouillon2 1/2 dl. droge
witte wijngemalen zwarte peperzout
Voorbereiding:
Kruid de kip met peper en zout en rol ze in de bloem.
Verhit de olie en laat de kip
kleuren, haal ze eruit en houd even opzij.
Stoof de paddestoelen en houd apart.
Stoof
de ui, venkel en knoflook en voeg de kip opnieuw toe.
Bereidingswijze:
Blus met witte wijn en bouillon en kruid met peper en zout.
Laat zachtjes sudderen
gedurende 30 minuten.
Voeg de champignons opnieuw toe.
Laat inkoken tot de gewenste
dikte en monteer met de boter.
Werk af met ham en salie.
|
|
|