|
|
Lauwe Witloofsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 struikjes witloof;
12 el olijfolie; 4 el azijn; 1 el graantjesmosterd; 2 geplette knoflookteentjes; 1 geraspte wortel; 1 el kappertjes; 4 el gehakte peterselie; 2 fijngehakte hardgekookte eieren; peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de witloofstruikjes 8 min. in gezouten water. Laat ze uitlekken. Roer een vinaigrette met olijfolie, azijn, graantjesmosterd. Doe er de geplette knoflookteentjes, geraspte wortel, kappertjes, peterselie en de hardgekookte eieren bij. Kruid met peper en zout. Halveer de struikjes witloof in de lengte. Bak ze 5 min. in hete olie. Nappeer het warme witloof met de koude vinaigrette.
|
|
|