|
|
Sate Van Eendenborstfilet Met Portsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 eendenborstfilets
- peper en zout
- 9 plakjes ontbijtspek
- 1 el boter
- 1 sjalotje,gesnipperd
- 1 dl gevogeltefond(uit een pot)
- 1 dl rode port
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- verwarmde grill voor op de hoogste stand.verwijderd het vel van de eendenborstfilet en bestrooi ze met peper en zout.snijd de filets in 36 stukjes.wikkel om 9 stukjes een plakje ontbijtspek.rijg aan elke satestokje of spies een stukje eend,een stukje eend met spek en een stukje eend.leg ze op het ovenrooster en schuif ze 7-8 minuten onder de hete grill.halverwege de baktijd omdraaien.
- verhit de boter in een pannetje en fruit het sjalotje hierin 3 minuten.voeg de fond en port toe en laat dit 5 minuten inkoken.breng het op smaak met peper en zout.leg op elke bord 3 stokjes sate en schenk er wat portsaus over.
|
|
|