|
|
Boterwafels.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gr boter
75 gr suiker
4 eieren
250 gr bloem
2 ? dl melk
snufje zout
boter om te bestrijken
poedersuiker of jam.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de doter met de suiker tot room. Splits de eieren en roer een voor een de eidooiers door de tot room geroerde boter. Klop dit alles luchtig. Schep de bloem erdoor en voeg de melk toe met het zout. Klop de eiwitten stijf en spatel deze erdoor. Bestrijk een rechthoekig wafelijzer voor dikke wafels met boter en bak de wafels een voor een. Bestrooi ze met poedersuiker of bestrijk ze met jam.
Variatie.
Hartige wafels maakt u door de suiker weg te laten en de wafels met geraspte kaas te bestrooien. Roomwafels maakt u door de melk te vervangen door slagroom (niet stijf geklopt). De wafels wordfen wat luchtiger wanneer u in plaats van bloem zelfrijzend bakmeel gebruikt. Neem, voor een bijzondere frisse smaak, in plaats van melk karnemelk.
|
|
|