|
Ijsbergslastamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 1/2 kg kruimig kokende aardappelen (Eigenheimers), geschild en in stukken
zout
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
1 1/2 el olijfolie traditioneel (C1000 Selectie)
1 el paprikapoeder
1 krop ijsbergsla
1 dl warme melk
2 appels, geschild en in stukjes
250 g salami, in reepjes
2 zoetzure augurken, in plakjes
(grove) mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de aardappelen in water met zout gaar.
Fruit intussen de ui met de knoflook 2 min. in de hete olie.
Voeg het paprikapoeder toe en bak alles 5 min. op een laag vuur.
Was en snijd de sla in hele dunne reepjes.
Giet de aardappelen af en stamp ze met de melk fijn. Schep het uienmengsel, de sla, de appels en de salami erdoor en warm alles goed door. Garneer met de augurk en serveer met mosterd.
|
|
|