|
|
Miekes Ragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 pond champignons (schoongemaakt en in plakjes gesneden).
- 1 liter bouillon, (maak zelf of gebruik bouillonblokjes).
- 125 g boter.
- 125 g bloem.
- 2½ ons kernhemkaas (in kleine blokjes gesneden).
- 1 plak Goudse kaas van ± 1 ons (in kleine blokjes gesneden).
- 2½ ons ham (in kleine blokjes gesneden).
- Worcestershiresauce.
- oregano.
- wat peper en zout (liefst versgemalen).
<
Voorbereiding:
Maak eerst de bouillon. (zelf gemaakt of gewoon van bouillonblokjes)
Bereidingswijze:
- Champignons toevoegen, kook eroverheen laten komen en dan eruit scheppen.
- Boter smelten, bloem erbij. bouillon beetje voor beetje erbij doen - goed roeren tot een gladde massa is ontstaan.
- Kaas in kleine stukjes erdoor doen, steeds blijven roeren.
- Ham in kleine stukjes erdoor doen, weer roeren.
- Als laatste de champions en kruiden toevoegen.
- Is de ragout te dik dan wat dunner maken door wat bouillon toe te voegen.
|
|
|