Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2t peterselie,grof gesneden
- 2t rozemarijn,grof gehakt
- 2t tijm,grof gehakt
- 2t knoflook,grof gesneden
- rasp van 1citroen
- 6ansjovisfilets,fijngesneden
- 0,5dl olijfolie+extra voor bestrijken
- zout en versgemalen peper
- 50g boter
- 2haantjes of kippetjes a600-700g.
- 1citroen,in partjes
Voorbereiding: - Verwarm de oven voor tot 175graden.
Bereidingswijze: - Meng de kruiden,knoflook,citroenrasp,ansjovis,olie,zout,peper en boter.
- Vul de buikholte van de haantjes ermee.
- Bestrijk het vel met olijfolie,bestrooi met zout en peper en stop ze in de braadzak(punt omhoog,knip deze eraf).
- Braad de haantjes ca.40min.in de oven.
- Schenk het braadvocht in een kom
- Halveer de haantjes,schenk 2-3el braadvocht erover en serveer ze met de citroenpartjes.
|
|