|
Groentecurry
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 middelgrote bloemkool, een bosje worteltjes,halve zak diepvriesdoperwtjes(225 gr), 1 grote ui, 1 klein potje creme fraiche, 1 dl yoghurt, kerrie(1 etl), zout, peper,
basmati rijst.
Voorbereiding: Maak de bloemkool schoon en snij hem in kleine roosjes en blancheer de roosjes 3 minuten, snij de worteltjes in dunne plakjes, maak de ui schoon en snipper hem,
Bereidingswijze: Wok de ui, voeg de kerrie toe of meer naar smaak. Voeg de wortelplakjes toe en bak 5 minuten laag. Voeg dan de bloemkoolroosjes toe laat weer 5 minuten stoven. Dan het laatst de doperwtjes. Voeg de creme fraiche en de yoghurt toe en warm nog een keer goed door. Voeg peper en zout naar behoefte toe.
|
|
|