|
Wintercompote In Filodeeg-wafels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 sinaasappel - 1 vanillestokje - 3 appels,in blokjes - 2 peren,in blokjes - 2 lp poedersuiker - 25 gr pijnboompitten - 2 vellen diepvries filodeeg,ontdooid - 20 gr gesmolten boter - --- extra nodig:bakplaat met aluminiumfolie bekleed
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Met dunschiller helft van sinaasappelschil eraf snijden en reepjes schil in ruim kokend water ca 2 min koken.
Sinaasappel uitpersen.
Vanillestokje insnijden en merg eruit schrapen.
Appel, peer,1 theelp poedersuiker,sinaasappelsap en schil,vanillestokje en merg in afgedekte pan aan de kook brengen en 8 min op heel zacht vuur laten koken.
Pijnboompitten in droge koekenpan lichtbruin roosteren.
Grill voorverwarmen op hoogste stand.
Vellen filodeeg aan beide kanten met boter bestrijken en aan een kant royaal met poedersuiker bestrooien.
Filodeeg onder hete grill leggen en poedersuiker op deeg in 4-5 min laten carameliseren(deeg is dan ook krokant).
Filodeegvellen elk in vieren breken.
Compote met pijnboompitten bestrooien en met filodeegwafels serveren.
lekker met een bolletje vanille roomijs...
|
|
|