|
|
Andijviestamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen
grote pot witte bonen
gesneden andijvie (zoveel als je lekker vind in een stamppot)
250 gram cervelaatworst of salami, (ik varieer nog al eens met de verpakte worstjes, neem bv pepercervelaat)
1 ei
gefruitte uitjes
(boter, melk)
Voorbereiding:
Schil en kook de aardappels gaar met een heel klein beetje zout. Stamp ze fijn en maak een puree met zonodig boter en melk. Laat de bonen uitlekken, je kan ze ook afspoelen.
Snij de cervelaat worst in stukjes.
Bereidingswijze:
Roer door de puree de witte bonen, de worst, de gefruitte uitjes en het rauwe ei. laat dit goed warm worden. Voeg de andijvie toe, weer goed doorwarmen.
|
|
|