|
|
Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 citroen
300 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd
150 gram witte basterdsuiker, gezeefd
1 kilo goudreinetten, geschild en in blokjes
75 gram rozijnen, geweld in lauw water
4 eetlepels custard
1 eetlepel kaneelpoeder
2 verkruimelde volkorenbeschuiten
2 eetlepels abrikozenjam zonder suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp de schil van de citroen. Schep het bakmeel met de citroenrasp door de basterdsuiker. Kneed de boter door het bakmeelmensgel tot een soepel deeg ontstaat. Wikkel het deeg in huishoudfolie en laat het in de koelkast rusten. Verwarm de oven voor op 175 graden. Knijp met de citroen wat citroensap over de appelblokjes. Schep de rozijnen, 4 eetlepels custard en de kaneelpoeder door de appelblokjes. Rol driekwart van het deeg uit op een met bloem bestoven aanrecht en bekleed hiermee de springvorm. Strooi de verkruimelde bescuiten over de bodem en verdeel hier vervolgens het appelmengsel over. Rol van het overige deeg dunne rolletjes en leg die in een ruitmotief op de taart. Bak de appeltaart in 60 minuten gaar. Meng de abrikozenjam met 2 eetlepels heet water en bestrijk hiermee de taart voor het serveren.
|
|
|