|
|
Appelbergjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
8 handappels]150 gr.boter]150 gr.suiker]ca.230 gr.bloem]3 eieren]1 mesp.zout]1 tl.
vanille-essence]8 maraschino-kersen]
Voorbereiding:
Schil de appels en verwijder het klokhuis.
Bereidingswijze:
Smelt 25 gr.van de boter in een vuurvaste
schaal,groot genoeg voor de 8 appels.Wentel de appels op een niet te hoog vuur door de boter tot alle kanten goud van kleur zijn.Bestrooi ze met 25 gr,van de suiker,
sluit de schotel en laat 7-10 min.op een laag vuur gaar worden.Klop intussen de boter
en suiker dooreen en voeg geleidelijk eieren,
zout en vanille-extract toe.Schep er de bloem door .Bedek hiermee de appels en zet ca.40-45 min. in een vrij warme oven.,tot het oppervlak goudbruin van kleur en bij aanraking veerkrachtig is.Bedek indien nodig de bergjes met folie en laat het midden ca.10 min.verder bakken om te voorkomen dat de bergjes te bruin worden alvorens het midden gaar geworden is
|
|
|