|
|
Mozarella Carozza
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 plakken casinobrood (toostbrood)
250 gram mozarella
2 eieren
0,5 dl melk
30 gram paneermeel
70 gram boter
2 eetlepel olijfolie
4 eetlepels kappertjes (uitgelekt)
0,5 citroen
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eieren losroeren met de melk.
Brood ontkorsten.
Mozarella in plakjes snijden.
Beleg 4 plakjes brood met plakjes mozarella en bestrooi dit met zout en
peper.
Leg de andere 4 plakjes brood op de kaas en druk aan.
Haal de dubbele sneetjes door het eimengsel en dan door paneermeel.
Verhit de helft van de boter met de olijfolie en bak hierin de sneetjes met
mozarella aan beide zijden mooi bruin en krokant.
Verwarm intussen de rest van de boter.
Hak de kappertjes fijn en voeg ze samen met het sap van een halve citroen
toe aan de warme boter; laat dit samen nog eens goed verhitten en gebruik
als saus voor de mozarella carozza
|
|
|