|
|
Bokronis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo verse ansjovis,8 takjes verse koriander(fijngehakt),1 theelepel paprikapoeder,1/2 theelepel zwarte peper, 1/2 theelepel gemalen komijn, 1 ui (gesnipperd),1 teentje knoflook(geperst),1 theelepel zout, 1/2 envelopje saffraan, 50 gram bloem, olie om in te frituren
Voorbereiding:
Was de ansjovis goed en verwijder de graten. Doe de ansjovis in een kom en voeg de koriander, de paprikapoeder,komijn, ui, geperste knoflook, zout en saffraan toe.
Meng de vis voorzichtig met de marinade en laat het geheel 15 minuten staan.
Bereidingswijze:
Verhit wat olie in een koekenpan. Zeef de bloem boven een bord. Haal de ansjovisjes door de bloem en frituur ze in de hete olie tot ze goudbruin zijn
|
|
|