|
Tapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: * 300 gr zwarte olijven zonder pit * 1 klein blikje ansjovisfilets * 2 eetlepels kappertjes, uitgelekt en drooggedept * 1 teentje knoflook * 1 theelepel scherpe mosterd * 2 eetlepels fijngehakte basilicum * 2-3 eetlepels olijfolie * peper naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pureer de olijven, ansjovis, kappertjes, knoflook, mosterd en basilicum in de keukenmachine met het hakmes. Het mengsel mag een beetje grof zijn. Schenk de olie er in een dun straaltje bij. Breng de tapenade op smaak me de peper. Ook tapenade kan onder olie in de koelkast bewaard worden.
|
|
|