|
|
Opor Van Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram rundvlees * 500 gram aardappelen * 1 blikje ananas * 1/4 blok santen * 4 eetlepels olie * 5 eetlepels gesnipperde uien * 4 gesnipperde teentjes knoflook * 1 theelepel ketoembar * 1 theelepel laos * 1/2 theelepel terasi * 1 eetlepels azijn * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen, snijd ze in dobbelstenen en kook ze half gaar. Snijd ook de ananasschijven in kleinere stukjes. Wrijf uien, knoflook, ketoembar, laos, terasi en zout tot een brij en fruit ze tot de uien geel zijn. Doe er dan de vleeslapjes, de stukjes ananas en de santen bij en laat dit alles stoven tot het vlees gaar is. Voeg er daarna de aardappelen bij en laat het gerecht doorstoven tot de olie bovenkomt drijven. Maak het gerecht af met de azijn.
|
|
|