|
|
Nonnevotte
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 25 personen
Ingredienten:
- 100 g boter
- 2 1/2 dl melk
- 500 g bloem
- 2 zakjes gedroogde gist (a 7 g)
- 1 ei
- 175 g witte basterdsuiker
- snufje zout
- olie om te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- In pan op laag vuur boter laten smelten, melk erbij schenken en tot lauwwarm verwarmen
- Intussen bloem boven kom zeven
- Gist erdoor roeren en in midden kuiltje maken
- Melk in kuiltje bloem schenken
- Ei, 100 g suiker en zout toevoegen en tot samenhangend deeg kneden
- Deeg in kom onder vochtige theedoek op warme plek ca. 1 uur laten rijzen
- Deeg nogmaals goed doorkneden en met twee handen tot 25 dunne rolletjes vormen (eventueel iets meer bloem toevoegen als deeg te plakkerig is)
- In elk deegrolletje losse knoop leggen en nonnevotte met tussenruimte op platte, gladde ondergrond leggen
- Theedoek erover leggen en nonnevotte ca. 20 minuten laten rijzen
- Intussen frituurolie verhitten tot 180 ?C
- In diep bord rest van suiker strooien
- Nonnevotte per 5 tegelijk voorzichtig in frituurvet laten glijden en in ca. 4 minuten rondom goudbruin bakken
- Nonnevotte even op keukenpapier laten uitlekken en nog warm door suiker in bord wentelen
- Nonnevotte kunnen zowel warm als koud worden gegeten
|
|
|