|
|
Paddestoelentimbaaltje
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
25 gram boter - 2 gesnipperde bosuitjes - 400 gram gemengde paddestoelen in reepjes - 1 teentje geperste knoflook - 4 eetlepels droge witte wijn - 1 eetlepel tijm - 1 fijngesneden takje badselderij - 100 gram gormas (mix van gorgonzola en mascarpone) in kleine stukjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een hapjes pan en bak de bosui, paddestoelen en knoflook zachtjes 10 minuten. Bestrooi het mengsel met zout en peper. Voeg de wijn toe en laat het op hoog vuur verdampen. Roer de tijm en selderij door de paddestoelen en neem de pan van het vuur. Vet de timbaaltjes in en vul ze snel met afwisselend een laagje paddestoelen en gormas. Eindig met een laagje paddestoelen. Druk het lichtjes aan en keer de timbaaltjes naast het vlees op warme borden.
|
|
|