|
|
Varkenshaas Met Romige Paprika- Bieslooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 ons varkenshaas.
- 1 bakje spekreepjes.
- Handje bieslook .
- 1 rode paprika.
- 2 teentjes knoflook .
- 3 flinke sjalotjes(of 1 ui).
- Ongeveer 4 eetl. blueband finesse(of creme fraiche).
- Zout en peper .
- 1 eetlepel bloem.
- Melk.
- Ongeveer 2 eetlepels roomboter.
- scheutje (olijf)olie.
Voorbereiding:
- Snij de paprika in kleine blokjes (verwijder de zaadjes).
- Snij de knoflook in dunne plakjes.
- Knip de bieslook fijn.
- Snij de sjalotjes of de ui fijn.
Bereidingswijze:
- Doe de boter met de bloem in de steelpan roer tot het vermengd is.
- Voeg er langzaam wat melk bij tot het een sausje wordt.
- Laat even zachtjes pruttelen.
- Roer er dan de de blueband finesse door Roer goed.
- Haal dan van het vuur.
- Bak de reepjes spek uit in de koekenpan voeg de paprika, knoflook en sjalotjes toe en laat het 5-7 minuten pruttelen
- Als dat klaar is doe je het bij de saus, weer goed roeren.
- Strooi de bieslook erdoor, voeg zout en peper naar smaak toe.
- Bestrooi de varkenshaasjes met peper en zout.
- Snij ze dan in niet te kleine stukken van ongeveer gelijke dikte .
- Braad de stukken in braadboter met wat (oijf)olie tot de stukjes mooi bruin zijn, laat ze ongeveer 5-10 minuten op een laag vuur staan(hangt van de dikte af) na die tijd zijn ze nog heerlijk sappig.
|
|
|