|
|
Zuurkool, Prei En Gemberschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
350 gram zuurkool uit het vat
1 middel grote prei
olie
3 eetl.droge sherry
3 eetl gembersiroop(uit potje)
3 eetl.fijn gehakte gemberbolletjes(uit potje)
1 appel
4 eetl seroendeng(conimex).
500 gr.aardappelen
of aardappelpure uit een pak
paneermeel
wat boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal met 2 vorken de zuurkool los. Laat de zuurkool uitlekken op een zeef of vergiet en druk goed al het water eruit,daarna weer losmaken. Ondertussen zet je aardappelen op met wat zout en kook ze gaar. Maak de prei schoon in de lengte doorsnijden en in ringetjes snijden wassen en uit laten lekken. In wok de olie heet laten worden de prei toevoegen en zachtjes wokken 3 min. Spreid de zuurkool over de prei en schenk sherry,gembersiroop en 1 dl. Kokend water toe. Schep alles goed door elkaar en houd alles tegen de kook aan 10 min. Daarna stort je het op een vergiet en laat het goed uitlekken. De oven voorverwarmen. In ovenschaal het zuurkool/preimengsel doen en strooi er de gehakte gember en geraspte appel over meng het eventjes door elkaar. Maak van de gekookte aardappelen een pure en bedek daar de schaal mee,strooi de seroendeng erover met het paneermeel een paar klontjes boter erop dan 4 min. In een hete oven 220 gr. Heerlijk!
|
|
|