|
|
Tortellini
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui - 500 gram kastanjechampignons - 2 blaadjes salie - 400 gram tortellini - 30 gram boter - 1 eetlepel tarwebloem - 125 ml melk - 125 ml slagroom - zout en witte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en hak hem fijn. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Hak de salie fijn. Kook de tortellini volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar. Verhit intussen de boter in een ruime pan en fruit de ui 3 minuten op halfhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak ze op hoog vuur tot al het vocht verdampt is. Strooi de bloem erover en bak het al roerende 1 minuut mee. Roer er beetje bij beetje de melk en slagroom door en breng alles al roerende aan de kook. Breng de saus op smaak met zout en peper. Schep de afgegoten tortellini op 4 borden. Verdeel de champignonsaus erover. Bestrooi het gerecht met salie.
|
|
|