|
|
Bospaddenstoelensalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. kastanjechampignons; 150 gr. Oesterzwammen; 100 gr. Cantarellen; 400 gr. Fusilli; 4 tenen knoflook; 2 uien; Creme fresh; Rode wijn
Voorbereiding:
Snij de champignons en snipper de uien. Hak de knoflook fijn.
Bereidingswijze:
Verhit olijfolie in de koekenpan. Fruit de knoflook en de ui. Voeg de champignons toe en bak ze tot ze licht bruin zijn.
Voeg rode wijn, peper en wat zout toe. Voeg eventueel Italiaanse kruiden naar smaak toe. Voeg tenslotte de Creme fresh toe en laat het geheel ongeveer een uur op een laag vuur indikken.
Kook de Fusilli al dente. Laat alles afkoelen. Voeg ze samen en zet de salade een nacht in de koeling.
|
|
|