|
Drakenvuur
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten: 500 g varkenslapjes; 2 uien; 2 rode en 2 gele paprika′s; 1 middelgrote ananas (500 g); 250 g champignons; 2 el sojaolie; 1,5 dl kippenbouillon; 1 el tomatenpuree; 1 el chilisaus of enkele druppels tabasco; 1 koffielepel paprikapoeder; 1 dl rijsstwijn of sherry (medium dry)
Voorbereiding: Snij het vlees in reepjes van 1 cm.
Pel de uien en hak ze grof. Reinig en was de paprika′s en snij in reepjes. Schil de ananas, snijd hem in vier. Verwijder de harde kern en snijd het vruchtvlees in blokjes. Maak de champignons schoon.
Bereidingswijze: Verhit de olie en braad daarin de vleesreepjes aan. Voeg de grofgehakte uien en de paprika′s eraan toe en bak ze mee. Voeg dan achtereenvolgens de champignons en de ananas toe. Blus het geheel met de bouillon en roer er de tomatenpuree door.
Kruid de saus met chilisaus of enkele druppels tabasco en paprikapoeder. Roerbak tot de groenten beetgaar zijn. Breng het gerecht op smaak met rijstwijn of sherry.
|
|
|