|
|
Blauwe Schimmelkaasmousse Met Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram blauwschimmelkaas, 125 ml blue band finesse voor opkloppen, 75 gram walnoten, 75 gram rucola of veldsla, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel olijfolie
Voorbereiding:
Het gerecht is zeer makkelijk te maken, maar het opstijven kan enige tijd vergen, een tip is dan ook om het ruim van de voren te maken, een dag van te voren kan zelfs ook!!!
Bereidingswijze:
Prak de kaas in een diep bord heel erg fijn. Klop in een kom de blue band finesse voor opkloppen met een electrische handmixer in 2 a 3 minuten stijf en voeg al kloppend in gedeelten de blauwschimmelkaas toe. Hak de helft van de walnoten fijn en spatel ze luchtig door de kaasmousse. Laat de nog dunne kaasmousse in de koelkast opstijven. Meng de rucola of veldsla in een kom de citroensap en de olijfolie. Verdeel de sla over 4 bordjes en schep met een ijslepel in het midden van de sla en flinke bol kaasmousse.
Bestrooi met de rest van de walnoten.
|
|
|