|
|
Boemboe Bali Van Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo kabeljauw * 6 eetlepels olie * 3 dl water * 5 eetlepels gesnipperde uien * 2 teentjes gesnipperde knoflook * 1 theelepel sambal terasi * 2 theelepels gemberpoeder * 1 theelepel laos * 1 klein blikje tomatenpuree * 2 sprieten sereh * 1 salamblaadje * 1 djeroek poeroetblaadje.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de vis in 4 stukken en bak ze op de gewone manier in de olie. Haal ze eruit als ze bruin en knappend zijn. Voeg aan het restant olie de fijn gewreven uien, knoflook, sambal, gemberpoeder en laos toe met diverse blaadjes en sereh. Bak alles even op en doe er dan de tomatenpuree bij, aangelengd met 2-3 eetlepels water. Laat het sausje aan de kook komen en stoof er de visfilet 1-2 minuten in mee.
|
|
|