|
|
Leverpastei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kippenlevertjes - 150 gram boter - 1 kleine ui - 1 hard gekookt ei - zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de levertjes in 30 minuten gaar, maar niet langer, anders worden ze droog. Maal ze drie keer door de gehaktmolen. Snipper de ui en fruit hem in een klein beetje boter glazig. Druk de levertjes en ui door een zeef. Meng nu de rest van de boter met de levertjes tot een pasta. Breng het op smaak met zout en peper. Doe de pastei in een omgespoeld ijskastbakje en zet het enige tijd in de ijskast om op te stijven. Schud de pastei als die goed koud is voorzichtig uit het bakje en garneer met fijn gehakt ei.
|
|
|