|
|
Kottbullar
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels boter
70 gram ui, fijngehakt
1 grote gekookte aardappel>br>
40 gram droog broodkruim
500 gram runder-of halfom gehakt
5 eetlepels slagroom
1 ei
1 eetlepel peterselie
4 sjalotjes (een ringetje per balletje)
2 eetlepels olie
2 eetlepels bloem
10 eetlepels slagroom
2 dl. melk
1 theelepel mierikswortel-pasta
1 eetlepel geknipte bieslook
peper-zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt in een kleine braadpan 1 eetlepel boter. Bak hierin
de uien tot ze glazig zijn maar niet bruin. Doe in een
grote kom: uien, geprakte aardappel. broodkruim of paneermeel,
gehakt, slagroom, ei, peterselie, peper, zout. Kneed
deze massa zorgvuldig door elkaar totdat alle ingredrien-
ten goed vermengd zijn. Maak kleine balletjes van onge-
veer 3 cm. doorsnee. Maak de chalotten schoon en snijd
ze in ringetjes. Druk in elk balletje een sjalotringetje.
Smelt de overige 2 eetlepels boter tezamen met de olie
in een pan. Braad hierin de balletjes aan alle kanten
door voortdurend aan de pan te schudden. In onge-
veer 10 minuten zijn de balletjes mooi bruin en
|
|
|