|
|
Moussaka
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappelen - 4 tomaten - 1 ui - 20 gram bloem - 20 gram boter - 2 1/2 dl melk - 150 gram geraspte kaas - 2 eieren - zout en peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakken. Leg een laag aardappelen op de bodem van een ingevette ovenschaal. Snipper de ui en snijd de tomaten in plakjes. Leg de ui en tomaat op de aardappelen. Bestrooi het met zout en peper en schenk er de losgeklopte eieren over. Leg vervolgens weer een laag aardappelen en tomaat erover en dek af met plakjes aardappel. Maak een bechamelsaus van boter, bloem en melk. Breng de saus op smaak met geraspte kaar, gehakte peterselie, zout en peper. Schenk de saus over de schotel, strooi er nog een beetje geraspte kaas over en zet de schotel 1 uur in de matig hete oven.
|
|
|