|
|
Bloemkoolsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui - 2 eetlepels boter - 1 middelgrote bloemkool - 6 dl kippenbouillon - 6 dl melk - laurierblaadje - 1 1/2 dl koffieroom - zout en peper - mespuntje nootmuskaat - fijn gehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ui in dunne ringen en laat hem in de hete boter langzaam zacht worden. Was intussen de bloemkool en verdeel hem in roosjes. Laat de bloemkoolroosjes 5 minuten meefruiten. Voeg de bouillon, melk en laurier toe. Laat de soep 1/2 uur zachtjes koken. Verwijder het laurierblad en pureer de soep. Breng desoep op smaak met room, nootmuskaat, zout en peper. Strrooi er vlak voor het opdienen peterselie over.
|
|
|